Nos fiches métier : Hôtellerie/Restauration - Culture/Loisirs
Les métiers détaillé du secteur Hôtellerie/Restauration - Culture/Loisirs, analysé en détail. Retrouvez ici les missions, le profil type et l'environnement du métier Agent de comptoir par exemple.
L’agent de comptoir a pour missions de vendre des voyages ou des billets de transport mais aussi de réserver des hébergements. Il travaille le plus principalement avec les brochures de présentation. Voici ses tâches :
Vendre des séjours, des billets de train, d’avion, etc. Réserver des nuits d’hôtel, des locations de voitures Trouver les meilleurs prix Proposer des voyages chez les tour-opérateurs Négocier des tarifs attractifs auprès des compagnies aériennes Renseigner les clients sur les destinations...
L’architecte d’intérieur conçoit des espaces sur un plan à la fois technique, pratique et esthétique tout en jouant sur l’espace, le volume, le mobilier, la lumière et les matériaux…
Ses missions :
Visiter les espaces publics ou privés à transformer : magasins, bureaux, appartements, lieux d’exposition, salles de spectacle… Réaliser des prévisualisations (plans, dessins) et des maquettes en 3D pour permettre la validation du projet Trouver des solutions techniques pour concré...
Agent de voyages, agent de réservation, conseiller voyages (billettiste) Technicien de production du tourisme, chef de produit tourisme (forfaitiste) Agent de comptoir polyvalent
Missions
Le billettiste forfaitiste a la double mission de vendre des billets et d’organiser des voyages « sur-mesure » pour une demande particulière ou « tout compris » pour les brochures.
Les tâches du billettiste consistent à :
Connaître les attentes et le budget du client Offrir à ce dernier de la documentation et l’orienter dans ses choix Effectuer les réservations d’avion, de tr...
Le chef de cuisine est responsable de l’élaboration des menus et de la confection des plats servis dans les restaurants. Il supervise une équipe de cuisiniers et de commis. Le chef de cuisine a pour missions de :
Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais Établir une prévision des coûts Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle Chapeauter une équipe Élaborer des plats cuisinés Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis Renouveler l’offre d...
Le chef de partie est responsable d’un certain type de plats élaborés en cuisine : viandes, poissons, sauces, pâtisseries, desserts etc. Il réalise les plats commandés et dresse les assiettes avant de les transmettre pour le service en salle. Le chef de partie encadre une équipe de cuisiniers et de commis. Le chef de partie a pour missions de :
S’occuper des approvisionnements de sa partie Gérer les stocks Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle Encadrer et former une équipe Réaliser des plats cuisinés propres à sa spécialité Respecter les normes de s...
Le chef de rang assiste le maître d’hôtel pour le service en salle d’un restaurant. Il est responsable d’un groupe de tables (ou rang) et assure les commandes auprès des clients. Il encadre une équipe de commis et de serveurs. Ses missions consistent à :
Préparer et aménager la salle de restaurant et le groupe de tables dont il a la charge Dresser le couvert Accueillir et placer la clientèle Assurer le bon déroulement du service en salle Anticiper les besoins de la clientèle Passer les commandes auprès des commis Découper les viandes ou flamber les plats Conseiller sur les ...
Le conservateur de musée a pour missions de promouvoir et d’entretenir les collections d’œuvres d’art dont il a la charge. Le conservateur de musée effectue des tâches diverses et variées telles que :
la gestion administrative et budgétaire du musée les recherches scientifiques sur les œuvres d’art l’aménagement de l’espace la restauration des œuvres l’inventaire du musée l’organisation d’expositions temporaires ou permanentes la collaboration avec d’autres musées le management de l’équipe (archéologues, agents d’accueil, restaurate...
Le décorateur étalagiste crée la mise en scène de vitrines, d’étals ou de stands commerciaux. Grâce à une harmonie des couleurs, des formes et des objets, les articles d’un magasin sont mis en valeur dans les devantures afin d’attirer les clients. Le décorateur étalagiste dispose les produits aux emplacements qu’il sait les plus vendeurs. Son travail contribue au renforcement de l’image de marque d’une entreprise. Au préalable, le décorateur étalagiste doit :
Réaliser un croquis des aménagements Se procurer les di...
Le directeur artistique a pour mission de proposer la meilleure identité visuelle à un message publicitaire afin que l’image et le texte se marient parfaitement. Il va ainsi :
Comprendre la stratégie de communication du client Imaginer diverses solutions visuelles Confronter ses idées avec celles du concepteur-rédacteur, en charge du texte Superviser la réalisation des roughs (esquisses) Présenter et « vendre » la solution choisie auprès du client Superviser les divers intervenants (graphistes, illustrateurs, photographes, m...
