Gouvernant

Autres appellations

• Gouvernant d’étage
• Gouvernant général
• Concierge d’étage

Missions

Le gouvernant est responsable du ménage, de la lingerie et de la buanderie dans les hôtels de bonne catégorie et de luxe. Ses principales tâches consistent à :

• Gérer une équipe de femmes de ménage (gestion des plannings : horaires de travail, congés)
• Répartir les chambres à nettoyer entre les femmes de ménage
• Vérifier la bonne tenue générale des chambres, des suites et des parties communes
• S’assurer que les draps et les couvertures soient bien disposés
• Redisposer le mobilier à sa place initiale s’il a été déplacé
• Inspecter les salles de bains et les fournir en accessoires
• Répondre aux demandes et réclamations des clients

Environnement

Le gouvernant exerce son métier dans les hôtels de luxe et les établissements de catégorie 3 ou 4 étoiles. Il travaille également dans les centres de loisirs, les villages de vacances, les stations de tourisme, les maisons de retraite et les centres hospitaliers, etc. Les gouvernants peuvent travailler en France comme à l’étranger. De nombreux grands hôtels recherchent en effet des gouvernants ayant une bonne culture générale et d’excellentes capacités managériales. De même, si le gouvernant maîtrise une ou plusieurs langues étrangères, il a toutes les chances de se faire embaucher à l’étranger.

Le gouvernant ou la gouvernante débute avec un salaire de 1 320 euros brut par mois.

Profil

Le gouvernant est un bon manager d’équipe car il encadre parfois jusqu’à 50 professionnels du service d’étage en hôtellerie. Il connaît les règles d’hygiène et de propreté à respecter dans son établissement et possède un sens aigu de la décoration.

Le gouvernant doit également de préférence posséder les qualités suivantes :

• organisation
• rigueur
• dynamisme et rapidité
• polyvalence
• diplomatie
• disponibilité pour les hôtes

Pour l’image de l’établissement, le gouvernant doit être :

• souriant
• serviable
• courtois

Les gouvernants possèdent le plus souvent des diplômes spécifiques comme le BP gouvernante et le Bac techno hôtellerie. Il existe aussi des formations courtes telles que le BTS hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière, le BTS Responsable d'hébergement (diplôme européen), ou encore le BTS Réceptionniste-gouvernante.

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