Société
Vitae Conseil
L’Agence Vitae Conseil recrute un(e) Chef rayon pâtisserie H/F (40).
Notre cabinet de recrutement vise votre avenir, en spécialisant ses équipes par secteurs d’activité.
L’équipe RETAIL DISTRIBUTION recherche pour son client de la Grande Distribution un (e)
CHEF RAYON PÂTISSERIE H/F
DANS LA RÉGION AQUITAINE
Dans le département des Landes-40
Référence GHI00106V
Poste
Gestion managériale :
-Management d’une équipe de 4 personnes
-Répartition des tâches de travail
-Gestion des plannings et des horaires
-Recrutement (en collaboration avec le Chef Frais)
Produits :
-Fours : four électriques, four à sol
-Fabrication : pains spéciaux / pains classiques
-Cuisson, pétrissage, emballage
-Respect du processus de fabrication
-Cru surgelé (viennoiseries et boulangerie et les opérations promotionnelles)
-Pâtisserie faite sur place (assemblage)
-Suivi des fiches de recettes
-Application et respect des normes d’hygiène
-Suivi de la traçabilité (sécurité, hygiène,..)
Gestion du rayon :
-Gestion des rayons Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie
-Gestion des stocks et des achats (en Centrale et en direct) en toute autonomie
-Négociation fournisseurs
-Suivi des commandes, inventaires
-Gestion des marges et calcul du rendement
-Les marges sont données par le comptable
-Mise en place d’animations commerciales
Votre rémunération :
Fixe : 2100€ brut/13 mois (négociable)
Variable : Participation et Intéressement Primes sur Résultats
Avantages : Mutuelle; Contrat de Retraite
Profil
Vous cherchez de nouveaux challenges ? Un nouveau salaire ? Une nouvelle structure ? Vous êtes actuellement second boucher et vous souhaitez évoluer ? Vous cherchez à vous rapprocher de votre domicile ? Toutes les raisons sont bonnes … Vous souhaitez changer ?
Attentif à la présentation d’un métier TRADITIONNEL comme la boulangerie, vous pourrez exprimer de façon LIBRE votre amour du métier mais sans oublier que le SERVICE est le maître mot.
Vos objectifs en tant que Chef pâtissier : le management de l’équipe, le suivi et la réalisation des objectifs.
Vous avez une bonne connaissance des produits?
Vous avez déjà travaillé en Grande Distribution?
Vous êtes rigoureux (se), autonome avec un bon sens du commerce et souhaitez relever des défis ?
Votre Contact:
Mlle Edith BERNARD
e.bernard@agencevitaeconseil.com
Agence Vitae Conseil – Retail Distribution
63 Bis Boulevard Bessières
75017 PARIS
LD: 01 70 95 95 88
Fax: 01 70 95 96 00
www.vitaeconseil.com
