Société
Société Confidentielle
Notre client, groupe français, l’un des leaders dans la restauration, recherche afin de renforcer ses équipes un(e) DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F - Secteur Lyon
Poste
Vous êtes chargé de développer et de gérer votre restaurant, en assurant la responsabilité de l’ensemble des secteurs liés à la gestion d’un centre de profits. A ce titre, vos missions s’articuleront de la façon suivante :
• Vous développez localement l’enseigne par des actions marketing ciblées afin d’accroître les ventes. Vous déclinez la mise en place des opérations marketing nationales au sein de votre restaurant. Vous participez à l’implantation de votre unité au sein du tissu local.
• Vous gérez un centre de profits, en veillant à l’atteinte des ratios de rentabilité (marge, coût du personnel, coût d’exploitation). Vous proposez et réalisez le budget et le CA du restaurant en mettant en place les actions nécessaires
• Vous êtes garant du respect des normes et standards définis par notre restaurant et par le cadre légal. Vous mettez tout en œuvre pour satisfaire et fidéliser votre clientèle.
• Vous animer et encadrer une équipe de 30 à 40 personnes minimum et assurer avec votre équipe d’encadrement le recrutement de vos collaborateurs, leur formation, leur carrière et le suivi disciplinaire. Vous êtes garant du respect du cadre législatif.
Profil
De formation bac + 2 minimum, vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum en gestion d’un centre de profits dans le domaine commercial ou la restauration.
Véritable animateur d’équipe, vous êtes rigoureux et organisé. Vous aimez évoluer en équipe au sein d’un univers très dynamique et exigeant. Votre positivisme et votre volonté d’atteindre les objectifs fixés sont de réelles qualités qui vous permettront d’être efficace dans la fonction proposée.
Vous avez le goût du challenge et disposez de réelles qualités de gestionnaire et d’entrepreneur, alors n’hésitez pas, postulez !
