Société
Notre client, groupe international, acteur important de la restauration traditionnelle et commerciale, recherche un(e) Directeur(trice) d'Exploitation pour un de ses établissements de renom de Bruxelles (Belgique).
Poste
DIRECTEUR(TRICE) D'EXPLOITATION
Rattaché(e) au Directeur des Opérations et assisté(e) d'une équipe de direction, vous animez et coordonnez l'exploitation dont vous avez la responsabilité dans le but de satisfaire votre clientèle et de garantir les résultats économiques de votre restaurant.
En tant que Directeur(trice) de l'établissement :
- vous avez en charge le recrutement de votre équipe d'encadrement, l'intégration, la formation et le développement de vos collaborateurs,
- vous anticipez la structure des coûts de l'exploitation en relation avec le budget, vous mesurez et analysez les écarts, déterminez et mettez en place les actions correctives le cas échéant,
- vous développez l'action commerciale locale, effectuez une veille concurrentielle active et remontez les informations à votre hiérarchie,
- vous mettez en oeuvre les plans d'actions commercial et marketing du groupe dans votre exploitation,
- vous respectez la législation locale et appliquez les règles définies par le groupe, les procédures internes, notamment en matière d'hygiène et de sécurité,
- vous maintenez le site en parfait état, pour le confort des clients, dans le respect du concept et dans le cadre de la législation.
Rémunération et Avantages :
Rémunération attractive et logement de fonction.
Profil
Vous justifiez impérativement d'au moins une expérience réussie à un poste de Directeur(trice) d'Exploitation pour une unité importante, dans une chaîne de restauration commerciale ou dans la restauration traditionnelle. Vous avez une parfaite connaissance des procédures sectorielles et justifiez d'une expérience confirmée en gestion de centre de profit, management d'équipe et satisfaction d'une clientèle exigeante.
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre aptitude à former, à animer et votre capacité à déléguer.
Autonome, dynamique et rigoureux(se), vous faites de la satisfaction de vos clients une priorité. Vous êtes le garant des valeurs du groupe auprès de vos équipes et de la bonne réalisation des objectifs (satisfaction clients, qualité, chiffre d'affaires, marge...). Vous maîtrisez impérativement l'anglais et idéalement une troisième langue (allemand, néerlandais, espagnol).
Après une période de formation de plusieurs semaines dans plusieurs restaurants en France, vous rejoindrez votre site d'affectation en Belgique.
