DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT (h/f) (Outremer)

Présentation de l'entreprise

Michael Page International

Notre client, acteur majeur de la restauration rapide, recherche un(e) Directeur(trice) pour un de ses plus importants restaurants situé dans les DOM-TOM.

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Descriptif du poste

Rattaché(e) au Superviseur, vous êtes responsable de la gestion globale de l'exploitation et du développement de l'activité (fréquentation, ticket moyen, chiffre d'affaires, marge).

A ce titre :

- Vous développez localement votre site en appliquant la politique commerciale de l'enseigne,
- Vous mettez en place des actions de marketing locales pour optimiser la visibilité et la fréquentation de votre restaurant,
- Vous assurez la gestion opérationnelle, administrative et financière de l'exploitation,
- Vous recrutez, formez, animez et motivez les équipes et veillez au bon climat social dans le respect de la législation du travail,
- Vous augmentez le chiffre d'affaires, optimisez la capacité d'accueil du restaurant, améliorez les ratios de gestion et la marge opérationnelle,
- Vous élaborez et maîtrisez le budget, pilotez le compte d'exploitation, suivez les indicateurs financiers et mettez en place les actions correctives nécessaires,
- Vous contrôlez la bonne application des procédures, le respect des règles d'hygiène et de sécurité, la qualité des prestations offertes aux clients et la bonne présentation du produit,
- Vous instaurez une relation de confiance avec votre clientèle afin de la fidéliser,
- Vous êtes le garant des bonnes relations avec l'environnement du restaurant et les acteurs locaux (entreprises, autorités administratives...).

Profil recherché

Idéalement issu(e) d'une formation minimum Bac +2 (commerce, distribution ou hôtellerie et restauration), vous justifiez impérativement d'une expérience d'au moins 5 ans à un poste de direction d'exploitation au sein d'un grand Groupe de restauration rapide.
Véritable manager de centre de profit, vous maîtrisez l'ensemble des procédures de gestion et pilotez efficacement votre compte d'exploitation.
Votre excellent relationnel et vos qualités de leader vous permettent de fédérer vos équipes autour des objectifs fixés.

Vous êtes mobile dans les DOM-TOM et justifiez dans l'idéal d'une expérience internationale.
La maîtrise de l'anglais est impérative.