Société
Bernard Julhiet Recrutement
Un très grand groupe de distribution alimentaire crée en région parisienne une chaîne de points de vente Restauration/Traiteur déclinés sur un nouveau concept. Il recherche pour ce projet majeur son futur Responsable des Succursales (H/F).
Poste
Un point de vente pilote est déjà ouvert, d'autres le seront d'ici quelques mois, le concept sera ensuite proposé également à des franchisés. La chaîne recherche la personne qui gérera l'ensemble des points de vente en propre (succursales), sous l'autorité du Responsable du Projet.
Pour se familiariser avec le concept, le (la) futur(e) Responsable des Succursales prendra tout d'abord pendant quelque temps un poste de Manager sur un point de vente. Il (elle) gérera donc l'ensemble des situations et problèmes pouvant survenir au quotidien sur ce point de vente, notamment : personnel, commandes, stockage, hygiène...
Lorsqu'il (elle) aura pris ses fonctions définitives, il (elle) pilotera l'ensemble des succursales : animation commerciale, formation, reporting, etc. Il (elle) prendra également en charge les questions liées à l'ouverture de nouveaux points de vente : recherche de l'emplacement, travaux, aménagements...
Le poste sera basé à Paris intra muros ou en proche banlieue parisienne.
La rémunération sera fonction de l'expérience et du profil du candidat retenu. Elle comprendra un fixe motivant + une prime annuelle.
Profil
H/F, si possible de formation type bac+4, vous avez une expérience réussie de 8 à 10 ans en Restauration/Traiteur grand public, essentiellement sur le terrain. Dans votre cursus figure impérativement un épisode récent de direction d'une unité de restauration moderne, de type chaîne mais pas fast-food. La direction d'un important point de vente d'épicerie fine/traiteur comportant un volet de restauration peut également être considérée.
Une expérience de gestion d'un ensemble de plusieurs points de vente serait particulièrement appréciée.
